佛手瓜要削皮吗

是否削皮要根据佛手瓜的成熟度来决定。佛手瓜的外皮富含大量的营养成分，鲜嫩的佛手瓜在食用时并不需要进行削皮，不会影响食用味道及口感；佛手瓜老的情况下瓜皮会变硬甚至长刺，就需要将其削除了，削下来的瓜皮可以切成条后晒干制成保健茶，有清心解热的功效。

小提示：老佛手花的外皮会有黏液，沾到手上很难冲洗干净，在削皮时可以提前在皮上划开一个口子，让其内部的黏液留出，操作时尽量带上一次性手套。

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